我曾經和許多人一樣，掙扎在體重過重的問題上。
身高176公分，體重77公斤，和傳統意義上的胖子還有一段距離，不過我的健康狀態確實不好，除了脂肪肝以外，我還有嚴重的胃食道逆流，一週總會有兩、三天嚴重反胃導致無法平躺，必須半躺著直到天明。
我嘗試過少吃點，不過天生胃口好食量大，再加上從事業務工作，應酬喝酒少不了，總是成效不彰。
也嘗試過多動點，開始加入路跑的行列，甚至一度跑到了半馬，可惜後來因為膝蓋不舒服就沒再繼續。或許是我跑得不夠，但無論如何，跑步對我的體重控制沒有太大幫助。
這些嘗試和掙扎，相信對很多人來說都不陌生。減肥似乎成了現代人一輩子的課題，這讓我想起一個經典的戒菸笑話；「戒菸有什麼難？我已經戒好幾次了！」
這句話把戒菸兩個字置換成減肥，感覺似乎也成立。對我來講這意味著兩件事；
- 許多人有體重過重問題
- 許多減肥方式都沒用，至少長期來說是如此
我的情況和大家很類似，直到開始嘗試生酮飲食。
生酮飲食現在知名度已經很高了，但當時（2017）倒沒那麼多人知道。基本上來說，生酮飲食就是一種高脂肪、極低碳水化合物的飲食方式。透過限制碳水化合物的攝取來減少對胰島素分泌的刺激，讓身體把能量利用從葡萄糖主導轉變為脂肪代謝產生的酮體主導，進而促進身體分解脂肪的飲食方式。維基百科的連結在此。
我在一個偶然的機會得知生酮飲食，然後開始自己研究。買了幾本書，又在網路上找了許多文章和影片來學習，最後決定要親身試試看。
雖然做了很多功課，但剛開始時還是有點傻呼呼的。我記得第一週我中午不知道該吃什麼，吃了好幾天的蒙古烤肉吃到飽…
但就算是這樣傻呼呼，我也立刻瘦得很高調。根據當年留下的紀錄，我大概三個月瘦了6公斤，半年瘦10公斤，接著速度放慢，又慢慢瘦了大約1~2公斤吧。2018到2019年間，是我成年後體重最輕的時候，大概穩定在63~65公斤之間。除了體重的變化，我的健康狀況也變好。脂肪肝被逆轉了，困擾我最多的胃食道逆流不藥而癒，午飯過後昏昏欲睡的狀況也不再發生。
很多人問我，你食量這麼大，這樣吃會飽嗎？我總是不明白，生酮並不阻止你吃飽啊？吃牛排不吃麵包感覺不夠飽，那就再加點一塊肉啊。我當時的確就是這麼幹的。除了吃到飽餐廳，和同事去麵店吃午餐，會進入小菜吃到飽模式，要是買便當，就會多買兩個，把飯留下其他吃光。當然我現在不會也不需要這麼幹了，生酮久的人就知道，你會慢慢不被肚子餓這種感覺牽著鼻子走，可以用自己的節奏來進食，完全按照需要來決定時間和份量，這種自由的感覺多麼美好。
其實嚴格來說，我的生酮飲食具體作法大概會讓生酮基本教義派跳腳，認為我這根本不算生酮飲食。我從來沒有測過尿酮、氣酮或血酮，無法確知我的確處在生酮狀態；我也從來沒有在吃東西的時候拿出小秤子嚇壞旁人；沒有特意喝過MCT油或是其他的油（倒是喝過一個月懶人版的防彈咖啡）。我的心法很簡單，也不一定需要自己煮，很適合怕麻煩的人。那就是，避開所有肉眼可見的澱粉，例如所有的含糖食物、飯、麵等主食，還有根莖類的蔬菜；吃肉的時候，多吃點肥肉。大概就這樣吧，那些醬料啊什麼的太複雜，我都忽略不管。執行起來其實一點也不難，每天都可以吃很飽，唯一比較傷的是荷包。
生酮飲食自己就有許多門派，在很多細節上看法不同。我對弄清楚各門各派的細節沒興趣，對我來說，大方向掌握，容易執行，而且能夠幫助到我，就是好方法。姑且稱我這種隨性的方式為「佛系生酮」吧。
即使是這麼隨性的「佛系生酮」，我現在也已經沒有繼續執行了。（但不代表我現在飲食是毫無章法和控制，只是我用的是另外一套心法）
為什麼？答案很簡單，沒有需要了。
有些人認為生酮飲食不適合長期執行，原因可以歸納為兩類；一是這種極端的飲食太麻煩，不可能長期堅持；二是這種飲食長期有健康隱患。
依我的看法，第一點根本不成立，人有百百種，為了要瘦不怕麻煩的大有人在，重點是，不容易堅持是一件事，不適合長期執行是另一件事；至於第二點，目前的證據好像要說長期有隱患或沒隱患都有點武斷，我不是醫學專業不敢妄下斷語，不過即使是專家，也是吵成一團，並沒有共識。
那麼回到那個問題，我怎麼不繼續了？答案純粹就是不需要了。
生酮飲食可以讓我再減輕幾公斤嗎？也許，但應該不多了。
我想要體重繼續減輕嗎？其實不想耶。
那我想要什麼？當然是體態更好看，活得更健康、開心。
生酮飲食有辦法幫助我體態更好看，活得更健康、開心嗎？Well，可能沒辦法。
難道不是這樣嗎？重點從來都不是我血液中的酮體濃度，或是體重計上的數字；重點永遠是更棒的人生。
我持續研究，微調我的作法，不光是飲食，還包括生活的其他方面。有機會再跟大家分享我新的一些心得和做法。
雖然我已經不再繼續「佛系生酮」，但這段經驗帶給我許多，堪稱是改變我人生軌跡的轉捩點級別的事件。
我深切的體會，知識的確就是力量。一直減肥一直失敗的人可能不見得比較沒有毅力或是決心，很多時候就是沒有掌握相對正確的知識，用對的方法。
人的身體儘管很複雜，我也沒有醫學背景，但即使是這樣，我也有機會在注意安全的前提下，透過自主學習，拿自己做N=1的實驗，去驗證特定作法的效力。挑戰主流、普遍的觀點。
身體是一個複雜的系統，我們可以像是一個駭客，想辦法破解這個系統。
持續學習，小心實驗，不斷優化，這個Journey很長，但是很值得。
